一聴一嘆

築地場内の有名お寿司屋さん
「大和寿司」ダイワズシ
へ行ってきました。
東京へ来てから５年間、最低でも２、３ヶ月に１っぺんは通っています。
評判のお寿司屋さんだけあって、すごい行列。
今日は朝８時頃から並んで９時半ごろ入店。
混んでる時は２時間半ぐらい待つこともしばしば。
とはいっても、しまいにはほとんどのお客さんはニコニコ顔でお帰りになします。
築地の場内だけあって、ねたが新鮮なのは当たり前。
特に白身は抜群！光り物も！他全部です。
中でも、一番のお気に入りは、シャリなのです。
適度に甘みがあって、魚の味をよりいっそう引き立ててくれます。
淡白な白身はうまさが引き立ち、光り物はさわやかに、脂ののったものはしつこくなく、
貝のうまみは殺さず、巻物ののりともベストマッチ！
なまわさびとうまく調和し、最高のバランスでお寿司ワールドを提供してくれます。

本日はいつもの3,150円コース（大トロ、ウニ、イカ、クルマエビ、中トロ、ブリ、穴子、卵、鉄火巻）
で始まり、「うめー、うめー」を連発し、とりあえずビールでいい気分。
ちょっと寒かったので、久々に熱燗できゅ〜っと…
たまんね〜！
とろさいこー、うにさいこー、いかしこしこ、えびぷりぷり、ちゅうとろほどよくとろけて、ぶりはとろ以上、あなごふんわり、鉄火ってこんなにうまかった？
たまごをほおばりながら次の計画を…。
本当は店の左から順に頼みたいところですが、そうもいかないので、
白身のおすすめは？
「今日は石鯛！」
これはうまい！いける！やっぱり大和のシャリは白身が最高に引き立ちます。
光ものは！
「こはだ、あじ、さより、どれもいいよ」
本当だ！こはだがけっこう身が厚くて、塩加減酢加減がちょうどいい！
あじもはごたえさいこう、さよりがさっぱりしてまた違ったかんじがいい！
ぜったいうまいさばと季節のしらこ！うわー贅沢！
真鯛と赤身で王様対決！
こたえられません！
締めは何がいいでしょう
「カジキがあるよ」
おーっとこれはトロとはまたちがっていい味、いい脂、いい歯ごたえ！
ここでくったらほかじゃちょっとね。
またいきまーす