一聴一嘆

本場仙台味噌 佐々重 本店

ARABAKI ROCK FESTIVALE 2025前夜
本場仙台味噌 佐々重 本店さんで
念願の仙台味噌を購入
御塩噌ごえんそ
以下がお品書き

慶長六年（1601年）仙台藩祖伊達政宗公が仙台城を築城する際、城内の一角に『御塩噌蔵（ごえんそぐら）』と称する大規模な味噌工場を建てました。
ここに筑州筑波山のふもとから、真壁屋古木市兵衛を招き味噌を仕込ませたのが、仙台味噌の起こりです。
この『御塩噌蔵』で仕込まれた味噌の配合を受け継ぎ、同じ仕込みをした味噌が『ごえんそ味噌』です。
ひたすら静かに熟成させた昔ながらの辛口の仙台味噌です。
充分に年月をかける事以外に醸しだす事の出来ない、奥行きの深いうま味と風格のある香りをお召し上がり下さい。