一聴一嘆

先日ちょっと前ですが、有名焼肉店「スタミナ苑」へ行ってきました。
JR赤羽駅からバスで10分ぐらい、鹿浜３丁目で降りて、歩いて５分のところ。
商店街の中におおっと、うまそうな店構えです。
行列必死ということで、16:30開店のところ、15:00到着。
まだ行列になってなかったので、お茶でもした方が良いのかなと思ってたところ、
店先から、ダチョウ倶楽部の寺門ジモンさんが…。
４、５人の取材？の人たちに「ちょっとどいてやって、お客さん、お客さん、そこに長椅子出して」
と、店の人に変わって仕切ってくれたので、長椅子に座って待つことに。
メンバーは築地探検隊の面々なので２時間待ちは慣れたもの？
イスに座ってなんてラクチンでした。
とはいえ、しばらくすると１０人ほどのイスがいっぱいに、後ろには１０人ほどの立ち行列。
15:00〜スタンバイで正解でした。（小雨模様だったので、晴れた日はもっと混雑かも）
すごかったのはジモンさん。ずーっと焼き肉屋さんの自慢話をマシンガンの様に話続けていました。
面白い話かどうかは別にして？プロの芸人さんのあまりのテンションの高さに敬服。
16:30開店です。もう３０人ぐらい並んでるかな。
店内も３０人ぐらいの席（座席とイス）ですぐいっぱい、全員は入れたかな？
まずは生ビールということでお店おすすめの「熟撰」。
肉にも「黒板」があり、ホルモン盛り合わせと上ヒレ、その他に塩タン、並ハラミ、上カルビをたのみました。
うまい！
内蔵系が新鮮。ホルモン、センマイ、いいねーいいねー。
あとなんだろこのちっちゃい袋みたいなやつ、コリコリして一番うまい。
つけタレはクドくない。
ほとんど塩やタレの味が付いてるのであまりつける時が無かったですけど。（最初知らずにつけて店員さんに教えてもらいました）
塩タンはちょっと厚め、食べごたえ充分。
ヒレもいいです、ヒレなのに肉汁が…脂が…ジューシーです。
ダントツが並ハラミ。
これはサイコー！
店のHPにもあったので無理に上にしないで並にしましたが、肉の味がしっかりしていてジューシー。
その後の上カルビはちょっとかわいそうで、主張がすこし足りなかったかな、カルビくん。
食べる順番間違えたかな、失敗！でも柔らかくて肉汁もたっぷり、うまい最上級レベルでのはなし。
熟撰ビールがまたいい。ふつうの生よりちょっと地ビールっぽいけど、カンカンに冷やしてぐいっといける軽めののどごし。
おかわり続出の中、マッコリをたのむメンバーも。
レバー、ハラミおかわり、ご飯いただき、とフルコースでお腹いっぱい。
別腹のデザート、杏仁豆腐は、家庭の味っぽくて食べやすくおいしい。
定例会は定番の築地寿司でしたが、新たに肉の定例会が誕生です。
スタミナ苑 http://www.mode-web.jp/sutamina/

デンマーク料理の店、六本木のCafe daisyに再び行ってきました。
明るい店内は、白木の机等木の匂いがしそうな自然で家庭的な中にも清潔感があり、おしゃれです。
店員さんも親切に対応してくれます。
さわやかな印象を与えてくれる、素敵な店です。
オーナーのジェイコブ（ヤコブ）さんがまたさわやかな良い男で、
キッチリとそしてハキハキした対応は、我々サラリーマンの見習わなければと思ってしまうほど見事！
店員にもしっかりと教育してあるのがすぐ分かります。
元気をもらえます。
赤ワインをいただき、まずは乾杯！
先に出てくるパンがおいしいんです。
パン生地に、にんじんかなんかが混ぜ込んでるのかな、こりゃいける。
レーズンっぽいのも…。
今日は昼ぐらいでしたのでブランチセット。
私は、Meat plate set of meatballs, smoked venison, liver pate served with bread 
お肉の盛り合わせセット（ミートボール･鹿肉のスモーク･レバーパテ･ピクルス )をいただきました。
あとでお店のHPを見てみたら、オーナーのジェイコブさんの好きな食べ物が、おふくろの味「ミートボール」ということで、
なにかこだわりと思い出があるのかな…。（写真左側）
味がしっかりついてて、甘ったるいタレの付いたやつではなく、どちらかと言うと日本の鍋に入る「つみれ」に近い感じで、
うまいです。
写真真ん中は、ちょっと注目してた「鹿肉のスモーク」。
スモークってくらいですから、薫製。でもビーフジャーキーのように硬くはありません。
臭みがあるような印象がありますが、全然大丈夫。鹿ですからもちろん牛でも馬でも羊でもない独特の味わいはありますが。
美味！うまい！
写真右は、レバーパテ。
もともとレバーは苦手ですが、これはいいぞ。うまいぞ。ワインにあいます。
かならず酢漬けの野菜が付いていました。ピクルスはもちろんピーマンとかにも…。
日本食のぬかずけ、韓国キムチとおなじなんでしょうね。
いいお昼でした、とおもったら、そうですデザートです。
普段甘いものはあまり食べないのですがこういう時は別腹。
Waffle with whipped cream and maple syrup
ワッフル、ホイップクリームとメイプルシロップ添えをたのみました。
甘いのもいいですね。最近こういうの良い感じに思える様になりました。
お酒はほどほどにしてこういうの食べるのって食事が充実した感じになりますね。
ワッフルについた甘いシロップ、そしてアイスクリームを一緒にほうばると、そこは豊かなデンマークの風景が…。
バルト海沿岸ですから（でしたよね）寒い海、たぶん鉛色の海なら、わが故郷青森とにてるのでは？
そういえばデンマークのことはほとんど知らないんですよね。
食は文化。こういうお店を通じて、料理をいただくと、ほんのちょっとだけですがデンマークを覗いたような気分になります。
これからは、TVや新聞雑誌等でデンマークの「デ」の字を見つけるたびに、
ジェイコブさんの笑顔、お店のテーブル、すてきな料理が目に浮かぶでしょう。
料理だけではなく、くつろげる時間をごちそうしてくれるお店です。
また機会をつくって、お邪魔します。
Cafe daisy　　http://www.cafedaisy.com/